Christine

Tajine aux pommes de terre et olives vertes, de Najat

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Ingrédients (6 personnes)

  • 1,5 kg poulet fermier
  • 500g de pommes de terre à chair ferme épluchées et coupées en 4
  • 0.1g de safran en poudre
  • 2 oignons hachés
  • 1/2 citron confit au sel
  • 20 cl de bouillon de poulet
  • 3 c à s d’huile de tournesol
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1/2 c à c de gingembre en poudre
  • Quelques olives vertes selon désir
  • Un peu de persil finement haché
  • Sel
  • Poivre du moulin

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